Với món gỏi ngon này bạn không cần mất quá nhiều thời gian cho khẩu chuẩn bị sẵn, nếu như thỉnh thoảng bạn vẫn làm món lưỡi heo luộc đổi vị cho cả nhà thì chỉ cần thêm 1-2 nguyên liệu và biến tấu khâu cuối nữa thôi. Vậy là bạn đã có thể thêm sắc, đổi vị cho bữa ăn ngon gia đình rồi.
Gỏi lưỡi heo chua cay ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gỏi lưỡi heo chua cay:
2 chiếc lưỡi heo
1 củ hành tây, 1 ít rau răm
Rau thơm các loại: Rau mùi, húng quế
2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 trái ớt băm nhuyễn
Nước trộn gỏi
– 3 muỗng canh nước mắm ngon
– 2 muỗng canh chanh
– 1 muỗng canh giấm
– 1 muỗng canh đường
Ngoài ra, bạn chuẩn bị sẵn thêm một vài lá chanh nhé.
Các bước thực hiện món gỏi lưỡi heo chua cay:
Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau, bạn ngâm hành tây vào nước cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
– Rau răm, rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Lá chanh rửa thật sạch, thái chỉ.
Lưỡi heo rửa thật sạch, cho lưỡi heo vào nồi trụng sơ với nước có giấm chừng 2-3 phút rồi vớt ra cạo sạch lớp màng trắng.
Phần nước trụng lưỡi heo này bạn đổ đi.
– Sau khi cạo sạch, bạn cho lưỡi heo lại vào nồi luộc chín rồi vớt lưỡi heo ra tô nước thật lạnh 1 lúc.
luộc chín lưỡi heo
– Vớt lưỡi heo ra và thái thành miếng mỏng vừa ăn.
xắt nhỏ lưỡi heoVới lưỡi heo bạn có thể thực hiện nhiều món ngon – lạ, phù hợp với cả bữa ăn ngon hay món nhậu hấp dẫn cho ông xã đấy nhé.
Bước tiếp theo là tiến hành pha nước trộn gỏi
Bạn cho nước mắm + giấm + đường + chanh vào bát và khuấy đều. Tiếp đến cho tỏi + ớt + lá chanh xắt nhỏ và khuấy lại lượt nữa.
Trộn gỏi
Cho lưỡi heo + hành tây + rau răm + rau thơm các loại rồi trộn thật đều tay. Cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều lại, nếm nêm lại (nếu cần) để món ăn đạt vị yêu thích.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Với sự hiện diện của món ngon này, khách đến chơi nhà bạn hôm nay cũng sẽ thấy rất hài lòng với bữa ăn ngon này đấy.
ST
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
